Flank steak ja valkosipuliperunat grillissä

Flank steak ja valkosipuliperunat grillissä

Av:
Annons

Ingredienser

    1. 600 g naudankuvetta eli flank steakia
  1. Marinadi:

    1. 1 salottisipuli
    2. 2 rkl rosmariinia hienonnettuna
    3. 1 dl punaviiniä
    4. ½ dl öljyä
    5. 1 rkl ruokokidesokeria
    6. 1 tl suolaa
    7. ½ tl mustapippuria
  2. Maustevoi:

    1. 50 g huoneenlämpöistä voita
    2. 2 rkl punaviinimarinadia
  3. Valkosipuliperunat:

    1. 800 g varhaisperunoita
    2. 5 valkosipulikynttä
    3. ½ dl oliiviöljyä
    4. 1 tl suolaa

Gör så här

    1. 1.

      Poista lihasta mahdolliset kalvot. Hienonna salottisipuli ja rosmariini sekoita ne yhteen muiden marinadiainesten kanssa. Ota 2 rkl marinadia talteen maustevoita varten. Laita liha marinadiin, peitä kulho kelmulla ja anna maustua yön yli jääkaapissa.

    2. 2.

      Sekoita pehmeä voi ja punaviinimarinadi. Lusikoi maustevoi ja rullaa paperin avulla tangoksi. Anna voin kovettua jääkaapissa.

    3. 3.

      Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen grillausta.

    4. 4.

      Pese perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi kulhoon. Hienonna valkosipulit ja lisää kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja suola. Ota foliosta neljä isoa palaa, laita kaksi palaa päällekkäin ja jaa perunat kahdeksi nyytiksi. Grillaa nyyttejä keskilämmöllä 20-30 minuuttia. Kokeile kypsyys esim. grillitikulla.

    5. 5.

      Pyyhi marinadi lihasta. Grillaa noin 8-10 minuuttia kerran kääntäen. Kuve saa jäädä sisältä reilusti punaiseksi. Anna lihan vetäytyä foliossa 5 minuuttia. Leikkaa liha viipaleiksi viistosti lihassyihin nähden, jotta viipaleista tulee mahdollisimman mureita. Älä leikkaa kohtisuoraan syihin nähden. Viipaloi maustevoi lihan päälle.

Är innehållet i detta recept olämpligt?