Lägg gelantinbladen i kallt vatten i 5min.
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt.
Värm saften och smält gelantinbladen i samma kastrull.
Vispa grädden fast.
Blanda äggvisp, grädde, créme fraiche och finrivet citronskal.
Rör ner saft/gelantinblandningen.
Nu är moussen klar, låt stelna minst tre timmar i kylen.