Fisksoppa med räkor

Fisksoppa med räkor

Av: / Foto: Kent Jardhammar
25 min
4 portioner
Fantastisk fisksoppa med räkor!
Fler recept på:
Soppa, Potatis, Fisk
Annons

Ingredienser

    1. 4 st potatisar
    2. 3 st morötter
    3. 1 st liten purjolök
    4. 2 msk smör
    5. 1 liter vatten
    6. 2 msk hummerfond
    7. 1 tsk salt
    8. 1 krm kajennpeppar
    9. 1 tsk timjan
    10. 2 dl crème fraiche
    11. 400 g torskfilé
    12. 500 g räkor med skal

Gör så här

    1. 1.

      Skala rotfrukterna och skär dem i tunna bitar. Skölj och strimla purjolöken. Fräs allt i smör i en stor kastrull.

    2. 2.

      Häll över vatten, fond, salt, peppar och timjan och sjud ca 10 min tills potatisen är mjuk.

    3. 3.

      Tillsätt crème fraiche och koka upp. Skär fisken i bitar och lägg ner den att sjuda under lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

    4. 4.

      Skala räkorna och strö dem överst i soppan.

Tips från kocken

Glutenintolerans: Inga problem. Laktosintolerans: Välj laktosfritt smör och crème fraiche.
Fler recept på:
Soppa, Potatis, Fisk
Är innehållet i detta recept olämpligt?