Farfars gifflar

Gör så här

1. 1. 1.

      Värm mjölken till 37ºC, häll den i kitteln.

   2. 2.

      Smula i jästen, tillsätt smör, salt och mjöl

   3. 3.

      Starta maskinen på låg hastighet.

   4. 4.

      Lås armen ca 3 cm från kittelkanten, öka hastigheten successivt.

   5. 5.

      Knåda degen 8 minuter.

   6. 6.

      Täck kitteln med locket och låt jäsa ca 40 minuter

   7. 7.

      Tag degen på bakbord och arbeta ihop den.

   8. 8.

      Dela i 9 delar, lämpligen genom att väga bitarna. 300 g per bulle resulterar i lagom stora gifflar.

   9. 9.

      Kavla ut varje bulle till en rund platta, ca 2 mm tjock och dela varje platta i 6 delar.

   10. 10.

       Rulla till giflar och lägg på pappersklädda plåtar. Låt jäsa 20 minuter.

   11. 11.

       Pensla med uppvispat ägg och strö vallmofrö över.

   12. 12.

       Grädda i 220 grader i ca 18-22 minuter

   13. 13.

       Flytta över bröden på galler så snart de tagits ur ugnen och låt den svalna utan bakduk.