Eriks bönsoppa

Eriks bönsoppa

Av:
4 port
Ta gärna lite mer av buljong, vin och kryddor för en fylligare smak Bönorna kan man variera med de sorter man önskar.
Annons

Ingredienser

    1. 1 ½ dl olivolja
    2. 1 lagerblad
    3. 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
    4. 1 liten morot, grovt riven
    5. 1 rödlök, skuren i klyftor
    6. 1 burk hela tomater
    7. 2 burkar vita bönor utan tomatsås
    8. 2 msk tomatpuré
    9. 7 dl höns- eller grönsaksbuljong
    10. 1 ½ dl vitt vin
    11. salt
    12. svartpeppar
    13. några kvistar oregano
    14. ev. timjan

Gör så här

    1. 1.

      Fräs lök och kryddor några minuter i olja.

    2. 2.

      Tillsätt resten av ingredienserna, utom bönorna.

    3. 3.

      Koka upp och låt koka några minuter.

    4. 4.

      Lägg i bönorna och låt det sjuda i ytterligare några minuter.

    5. 5.

      Smaka av med salt och peppar.

Är innehållet i detta recept olämpligt?