Enkel formfranska

Enkel formfranska

Av:
120 min
2 st
Annons

Ingredienser

  1. 2 st

    1. 50 g Jäst
    2. 7 dl Vatten, ljummet
    3. 2 msk Raspsolja
    4. 2 tsk Salt
    5. 17-18 dl Mjöl

Gör så här

    1. 1.

      Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt rapsolja, salt, vetemjöl och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 tim.

    2. 2.

      Dela degen i två delar. Forma dem till längder, ca 25 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över mjöl och snitta ytan tätt med en kniv.

    3. 3.

      Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader

    4. 4.

      Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 30 min. Sänk värmen till 200 grader efter halva tiden. Låt limpan svalna på ett galler.

Är innehållet i detta recept olämpligt?