ENCHILADAS MED KYCKLING

ENCHILADAS MED KYCKLING

Av:
45 min
6 Portioner
God och enkel mexikan rätt. Krydda gärna med chili och koriander ovanpå
Annons

Ingredienser

  1. 350 g strimlad kycklingbröstfilé

    1. 1 Msk Smör- &rapsolja
    2. 340 G Majskorn
    3. 2 Dl Lätt crème fraiche tomat & basilika
    4. 80 G Babyspenat
    5. 8 St Tortilla
    6. 1 Dl Riven ost

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 200º

    2. 2.

      Stek kycklingköttet på medelvärme i smör-&rapsolja 4–5 min. Rör om då och då. Häll av vätskan ur majsburken. Tillsätt majs, crème fraiche och spenat. Låt det bli varmt.

    3. 3.

      Pensla en ugnssäker form med smör-&rapsolja. Lägg några matskedar kycklingröra i en sträng mitt på varje tortillabröd. Vik över kanterna till avlånga paket. Lägg tortillapaketen med skarven ner i formen. Strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen ca 10 min.

    4. 4.

      Gör under tiden gärna en sallad - tomat och avokadosallad

Är innehållet i detta recept olämpligt?