Sätt ugnen på 100 grader
Vispa äggvitor hårt (ska gå att vända skålen upp och ned utan att de rör sig)
Blanda ned socker och bakpulver i äggvitorna
Bred ut marängen i två rektanglar på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 1½ timme
Vispa grädde hårt
Blanda ned äggulor, socker och hackad daim i grädden
Låt marängen svalna. Bred därefter grädde på ena marängen och lägg den andra ovanpå. Bred ett lager till av daimgrädde ovanpå och frys sedan in tårtan