Daimglasstårta
Ingredienser
-
Nötmarängbotten
- Ugn 150°
- 3 st äggvitor
- 1½ dl strösocker
- 100 g finhackade hasselnötter
- 50–100 g mörk choklad
-
Fyllning
- 4½ dl vispgrädde
- 250 g mjölkchoklad
- 2 st äggulor
- ca 100 g daim
-
Garnering
- ca 50 g daimkulor
- jordgubbar
Gör så här
-
-
1.
Nötmarängbotten: Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt lite socker i taget under fortsatt vispning. Vänd i nötterna och fint hackad choklad.
-
2.
Klipp ut en rundel, 24 cm i diam, i bakpapper. Lägg rundeln i botten på en rund form (med samma diam) med löstagbar kant. Smörj kanten. Bred ut smeten i formen.
-
3.
Grädda i nedre delen av ugnen 45–50 min. Låt svalna.
-
4.
Fyllning: Vispa grädden till ett skum. Hacka och smält mjölkchokladen över vattenbad. Rör ner äggulorna, en i taget, i chokladen. Ta i hälften av grädden. Rör i hackad daim tillsammans med resten av grädden.
-
5.
Bred ut smeten ovanpå bottnen. Låt stå i frysen minst 5 tim. Ta tårtan ur frysen ca 15 min före servering. Lossa kanten och lägg upp tårtan på serveringsfat. Garnera med daim och ev jordgubbar.
-
1.
Tips från kocken
Rosta gärna nötterna till bottnen på svag värme i torr stekpanna innan du blandar dem i marängen!
