Cupcake "Sour Sweetie"

Cupcake "Sour Sweetie"

60 min
12 Stycken
Sagolikt goda! Cupcakes med hallon och limefrosting.
Fler recept på:
Barnkalas, Alla Hjärtans Dag, Bröllop
Annons

Ingredienser

  1. Bottnar

    1. 2 st Ägg
    2. 1.25 dl Socker
    3. 4 dl Vetemjöl
    4. 2 tsk Bakpulver
    5. 1 tsk vaniljsocker
    6. 1 krm Salt
    7. 2 dl Mjölk
    8. 1 dl matolja
  2. Fyllning

    1. 3 dl frysta hallon
  3. Frosting

    1. 200 g Philadelphiaost
    2. 3 dl Florsocker
    3. 150 g Smör
    4. 60 g mascarpone
    5. 3 st lime - saft efter smak + lite skal

Gör så här

    1. 1.

      Bottnar: Sätt ugnen på 175°. Rör ihop ägg och socker. Blanda ihop alla torra ingredienser. Blanda ner äggblandningen i mjölblandningen, tillsätt mjölk och olja och rör till en jämn smet.

    2. 2.

      Smörj en muffinsform eller ställ up cupcakeformar i en muffinsform, och spritsa eller skeda i smeten upp till hälften i formarna. Fördela sedan i hallonen i formarna och grädda i cirka 15–16 minuter.

    3. 3.

      Frosting: Lägg färskost, florsocker och mjukt smör i den ordningen i en matberedare. Blanda först långsamt och sedan på högsta hastighet tills alla klumpar är borta. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till fast och fin konsistens. Spritsa frostingen över bottnarna och dekorera.

Är innehållet i detta recept olämpligt?