Värm ugnen till 250 grader.
Grädda pannkakor.
Hacka löken. Skär champinjoner i klyftor. Fräs lök och svamp i smör så att de blir glansiga Tillsätt grädde och mjölk. Red med maizena. Koka i 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en klick stuvning på varje creps. Vik in kortsidorna och rulla ihop dem. Lägg crepsen i en smord ugnsform och strö över riven ost.
Grädda i övre delen av ugnen i ca 10-15 min.