Couscoussallad a la vegokorv med örtröra

Couscoussallad a la vegokorv med örtröra

Av:
Annons

Ingredienser

  1. Skafferiet

    1. Oliver
    2. Olivolja
    3. Balsamvinäger
    4. Solroskärnor
    5. Couscous
  2. Grönt

    1. Tomat
    2. Röd lök
    3. Avokado
    4. Nekatarin
    5. Spenat
    6. Citron
  3. Kryddor

    1. Färsk timjan
    2. Färsk koriander
    3. Färsk basilika
    4. Salt
    5. Peppar
    6. Buljongtärning
  4. Övrigt

    1. Vegokorv
    2. Halloumi

Gör så här

    1. 1.

      Örtröra: Mixa olivolja med en del av de färska örterna (alt frysta), balsamvinäger, salt och peppar. Mixa tills kryddorna är finfördelats. Mixa därefter i solroskärnor. Späd ev ut med vatten till önskad konsistens. Smaka av.

    2. 2.

      Couscoussallad: Koka couscous enligt instruktioner tillsammans med buljongen. Låt svalna. Skär rödlöken i skivor. Tärna tomat, avokado och nektariner. Vänd ned i couscousen tillsammans med spenaten. Hacka färsk timjan och basilika och vänd ned. Pressa över citron och smaka av med salt och peppar.

    3. 3.

      Sammanställning: Stek vegokorven/halloumin. Lägg över couscoussalladen i en djup tallrik. Toppa med korven/halloumin och örtröran.

Är innehållet i detta recept olämpligt?