Coconut nests med lemon curd

Coconut nests med lemon curd

Av:
10 st
Annons

Ingredienser

  1. Coconut nests

    1. 2 dl kokosflingor
    2. 1 äggvita
    3. 25 g smör
    4. 1 msk honung
  2. Lemon curd

    1. 3 citroner
    2. 1 msk honung
    3. 50 g smör
    4. 2 ägg

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 175°C.

    2. 2.

      Blanda ihop ingredienserna och tryck ut i mindre formar (storleken mellan ischoklad- och muffinsform)

    3. 3.

      Grädda 8-10 min, eller tills kokosen fått lite färg.

    4. 4.

      Låt svalna innan du tar ur dem från formarna.

    5. 5.

      Lemon curd: Riv skalet från en av citronerna och blanda ihop med saften från alla citroner, smör och honung i en kastrull.

    6. 6.

      Låt koka upp och ställ av kastrullen från plattan.

    7. 7.

      Vispa ihop ägg och blanda noggrant ner i kastrullen. Rör om ordentligt och låt sjuda under ordentlig omrörning tills den tjocknar. Den kommer tjockna ännu mer när den svalnar.

    8. 8.

      Ställ in i kylen.

    9. 9.

      När lemon curden stelnat, klicka i dem i coconut nests och toppa med rivet limeskal.

Är innehållet i detta recept olämpligt?