Sätt ugnen på 175°C.
Blanda ihop ingredienserna och tryck ut i mindre formar (storleken mellan ischoklad- och muffinsform)
Grädda 8-10 min, eller tills kokosen fått lite färg.
Låt svalna innan du tar ur dem från formarna.
Lemon curd: Riv skalet från en av citronerna och blanda ihop med saften från alla citroner, smör och honung i en kastrull.
Låt koka upp och ställ av kastrullen från plattan.
Vispa ihop ägg och blanda noggrant ner i kastrullen. Rör om ordentligt och låt sjuda under ordentlig omrörning tills den tjocknar. Den kommer tjockna ännu mer när den svalnar.
Ställ in i kylen.
När lemon curden stelnat, klicka i dem i coconut nests och toppa med rivet limeskal.