Chokladdoppade kokosbars

Gör så här

1. 1. 1.

      Rör ihop alla ingredienser i en skål. Låt smeten svälla i kylen ca 30 minuter.

   2. 2.

      Forma smeten till en rektangel, ca 15x15 cm, på bakpapper. Den är väldigt kladdigt så ta lite kokosmjöl på händerna. Har du inget kokosmjöl kan du mixa kokosflingor fint i stället för att använda vanligt mjöl, så håller du kakan helt glutenfri. Låt stå i frysen över natten.

   3. 3.

      Skär den frysta kakan i 6 bitar så får du 4 bitar till nyårsdesserten och 2 till kaffet på nyårsdagen. Vill du enbart ha små munsbitar skär du kakan i 12 bitar.

   4. 4.

      Smält chokladen över varmt vattenbad, doppa bitarna och lägg dem på bakpapper. Strö på kokoschips, kokosflingor eller nötter som garnering.