Låt smöret stå och mjukna en stund i rumstemperatur. Sätt ugnen på 175°. Klä en avlång form med bakpapper.
Hacka dadlarna fint.
Mixa smör, socker, vaniljsocker och bakpulver ljust och krämigt med elvisp eller i matberedare. Rör ner kakao och dadlar. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör i mjölet.
Fyll formen med smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 45–50 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.
Saffransgrädde: Vispa grädden fluffig ihop med saffran och socker.
Skär kakan i bitar eller skivor och varva med saffransgrädden i vackra glas. Använd gärna höga glas på fot. Garnera med frysta lingon och gärna små dadelbitar.