Chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos

Chilisoppa med tomat, citrongräs och kokos

Av:
5 min
4 port
Annons

Ingredienser

    1. 2 salladslökar (med blast)
    2. 2 cm ingefära (färsk)
    3. 2 klyftor vitlök
    4. 0,5-1 chili (röd)
    5. 1 stjälk citrongräs
    6. 800 g tomater
    7. 400 ml kokosmjölk
    8. 1 lime (saften)
    9. 3-4 dl vatten
    10. 1 kruka koriander

Gör så här

    1. 1.

      Lägg allt, förutom korianderns, i en mixer och kör tills soppan ser lagom krämig ut. Tillsätt ev mer vatten.

    2. 2.

      Lägg ner det mesta av koriandern (inklusive stjälkarna) och pulsa ett par gånger.

    3. 3.

      Häll över i en kastrull och värm försiktigt på svag värme. Toppa med koriander.

Är innehållet i detta recept olämpligt?