Skär fisken i portionsbitar. Rör ut sambal oelek i vatten och vänd fiskbitarna i blandningen. Vänd dem i sesamfrön och lägg dem på ett smort ugnssäkert fat. Ugnsbaka i 225 grader i 15-20 min. Vänd bitarna efter halva tiden
Blanda skivad purjolök, tomater, avrunna bönor, persilja och chilisås. Krydda. Lägg bönsalladen på en bädd av spenat och fisken ovanpå. Servera