Cheesecake med clementiner, apelsinsmak och vit choklad

Cheesecake med clementiner, apelsinsmak och vit choklad

Av:
120 min
10 bitar
Recept på glutenfri cheesecake. God och festlig kaka som du kan servera både som dessert eller till fikastunden. Om man vill kan man servera en klick vispad crème fraiche till kakan – syrligt och gott.
Annons

Ingredienser

    1. 75 g rumsvarmt smör eller margarin
    2. 2,5 msk strösocker
    3. 3/4 dl glutenfria havregryn (30 g)
    4. 1 dl glutenfritt havremjöl (40 g)
    5. 1 dl Maizena majsstärkelse
    6. 0,5 tsk bakpulver
    7. 1 tsk fiberhusk
    8. 1 krm salt
  1. Fyllning

    1. 600 g färskost
    2. 1 ¾ dl strösocker
    3. 3 st ägg
    4. 0,5 dl Maizena majsstärkelse
    5. 1 st vaniljstång
    6. mandariner i burk 298 g
    7. 60 g vit choklad, hackad
    8. Rivet skal av 1/2 apelsin
    9. Saft av 1/2 apelsin
  2. Garnering

    1. skinnfria apelsin- eller clementinklyftor
    2. kryddgrönt

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 175 grader.

    2. 2.

      Blanda samtliga ingredienser till degen, för hand eller med hjälp av en matberedare.

    3. 3.

      Fäst ett bakplåtpapper i en springform med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.

    4. 4.

      Smöra pappret samt formens insida och tryck ut degen i formen.

    5. 5.

      Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter, ta ut och låt svalna.

    6. 6.

      Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Tag bort stången.

    7. 7.

      Vispa samman samtliga ingredienser till fyllningen utom mandariner och hackad vit choklad till en slät smet.

    8. 8.

      Häll smeten i formen och fördela chokladen över smeten.

    9. 9.

      Låt mandarinerna rinna av noga, torka av dem om det behövs.

    10. 10.

      Fördela dessa i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter.

    11. 11.

      Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar på eftervärme ca 25-30 minuter.

    12. 12.

      Tag ut, låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen så den blir helt kall innan du skär den i bitar.

    13. 13.

      Garnera med citrus och kryddgrönt och servera.

Är innehållet i detta recept olämpligt?