Champinjon- och rädissallad med basilika-, parmesan- och vitlöksvinägrett - Recept

Denna sallad utgör ett festligt tillbehör som passar till alla typer av rätter. Champinjoner, rädisor, basilika, parmesan och vitlök är himmelskt gott ihop.

Fler recept på:
Sallad, Basilika, Vitlök

Ingredienser

1. 250 g färska champinjoner
2. 2 knippen rädisor
3. 1 kruka färsk basilika
4. 50 g parmesan i bit
Vitlöksvinägrett
1. 1–2 st vitlöksklyftor
2. 4 msk jungfruolivolja
3. 2 msk vit balsamicovinäger
4. 1 tsk fransk senap
5. 1 tsk flytande honung
6. salt

Gör så här

1. 1.
  Skiva champinjoner och rädisor fint. Lägg i en skål och blanda med strimlad basilika. Spara ev några fina basilikablad att dekorera salladen med.
2. 2.
  Krossa vitlöksklyftorna med hjälp av den platta sidan på en kniv. Blanda alla ingredienser till dressingen och låt vitlöken ligga och dra som de är i dressingen. Ta sedan bort dem innan dressingen blandas i salladen.
3. 3.
  Häll dressingen över salladen och blanda väl. Låt den gärna stå och marinera en stund före serveringen. Avsluta med att strö över grovt riven parmesanost och lägg på några fina basilikablad.

Tips från kocken

“Att låta vitlöken ligga och dra i vinägrett för att ge lagom smak är ett smart knep.”

Fler recept på:
Sallad, Basilika, Vitlök

Ingredienser

Vitlöksvinägrett

Gör så här

Tips från kocken