Carpaccio på ananas och äpple

Carpaccio på ananas och äpple

Av:
10 min
4 port
Servera gärna med glass.
Annons

Ingredienser

    1. 4 äpplen
    2. 1 liten ananas
    3. 10 g ingefära (färsk)
    4. 10 korianderfrö
    5. 1/2 dl honung
    6. 1 dl äppeljuice
    7. 2 lime (saft och skal)
    8. salt
    9. peppar

Gör så här

    1. 1.

      Skala äpplen och ananas. Skiva den tunt och lägg upp vackert på en stor tallrik, som en carpaccio.

    2. 2.

      Skala och riv ingefäran. Krossa korianderfröna i en mortel.

    3. 3.

      Koka upp honung, äppeljuice, limesaft och ingefära till en lag. ta av från värmen. Tillsätt krossade korianderfrö och låt dra i ca 5 min.

    4. 4.

      Pensla carpaccio med den varma lagen och toppa med riven limezest och lite salt och peppar.

Är innehållet i detta recept olämpligt?