Blanda ingredienserna till dressingen för hand eller med stavmixer.
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg filéerna i en välsmord form.
Stek i ugnen, cirka 20 minuter, med lite salt, peppar och smör eller olivolja på. Skär i skivor och låt svalna. Det går också bra att steka kycklingen i panna.
Knaperstek baconen. Strimla salladen och lägg upp på två tallrikar. Toppa med kyckling och bacon.
Lägg upp rejäla klickar dressing och avsluta med riven parmesan eller annan långlagrad hårdost.