Sätt igång ugnen på 175 grader. Hacka valnötterna grovt så det inte är för stora bitar.
Blanda ihop alla ingredienser i en assistent och vispa tills allt blandats.
Häll upp i en stor avlång form eller två mindre och strö över hackade valnötter och pumpakärnor samt flingsalt och grädda i ugn i ca 60 min tills brödet är gyllenbrunt.