Broccolisoppa med sötpotatis

Broccolisoppa med sötpotatis

Av:
2 port
Annons

Ingredienser

    1. 500 g broccoli
    2. 1 sötpotatis (ca 200 g)
    3. 2 gula lökar
    4. 2 klyftor vitlök
    5. 7,5 dl benbuljong
    6. salt
    7. peppar
    8. malen koriandereller muskotnöt
    9. 1 msk sesamolja

Gör så här

    1. 1.

      Dela broccolin i buketter. Skär stammen i små bitar. Skala och tärna sötpotatis, hacka lök och vitlöksklyftor.

    2. 2.

      Koka upp buljongen. tillsätt broccoli, sötpotatis, lök och vitlök, och koka grönsakerna mjuka under locka va 20 min. Fiska upp och spara några grönsaksbitar efter ca 10 min kokning.

    3. 3.

      Mixa soppan slät och smaka av den med salt, peppar, koriander eller muskot. Ge soppan ett uppkok igen och häll sedan upp den i två sopptallrikar. Tillsätt de sparade grönsaksbitarna och ringla över lite olja.

Är innehållet i detta recept olämpligt?