Broccolisoppa med creme fraiche

Broccolisoppa med creme fraiche

Av:
4 port
Recept från Mitt Kök
Annons

Ingredienser

    1. 500-700 g Färsk Broccoli (2-3 huvuden)
    2. 1 st Liten gul lök
    3. 1-2 Klyftor Vitlök
    4. 2 msk Olivolja
    5. 1 l Vatten, mjlk eller buljong (Grönsaks och kycklingbuljongtärning)
    6. 1 dl creme Fraiche
    7. Salt
    8. Vitpeppar
    9. 1 msk Citronsaft eller vitvinsväger
    10. 1 nypa Socker

Gör så här

    1. 1.

      Skiva eller hacka Broccolin. Skala och hacka lök och vitlök

    2. 2.

      Fräs lök och vitlök i olivoljan i några minuter. Tillsätt broccolin och fräs någon minut

    3. 3.

      Slå på vatten med buljongtärning, mjölk eller buljong. Koka broccolisoppan i fem minuter

    4. 4.

      Mixa med stavmixer eller mosa broccolin lite med ex en potatisstöt så blir den krämigare

    5. 5.

      Smaka av broccolisoppan med salt, vitpeppar, citronsaft eller vitvinsvinäger samt en nypa socker

    6. 6.

      Rör eventuellt i creme fraiche men går bra utan

Är innehållet i detta recept olämpligt?