Broccolisoppa med chorizo & ost

Broccolisoppa med chorizo & ost

Av:
15 min
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 500 g Broccoli
    2. 2 dl Crème fraiche
    3. 300 g Chorizo
    4. 70 g Riven ost
    5. 1 kruka Persilja
    6. 1 st Purjolök liten
    7. 2 st Gul lök
  1. Tillbehör

    1. 4 skivor Surdegsbröd
    2. 200 g Färskost
    3. 2 st Grönsaksbuljong
    4. 5 dl Vatten
    5. Salt & Peppar

Gör så här

    1. 1.

      Skölj, skala och dela alla grönsaker.

    2. 2.

      Fräs all lök och broccoli i olja i en tjockbottnad kastrull. Slå på vatten så det täcker

    3. 3.

      Låt koka upp och puttra mjukt. Addera buljong,crème fraîche och mixa slät med en stavmixer.

    4. 4.

      Skiva ner chorizo. Låt sjuda i 5 minuter. Salta och peppra.

    5. 5.

      Hacka ner persilja och purjolök och blanda samman med den rivna osten.

    6. 6.

      Strö över soppan innan servering, eller blanda ihop det med färskosten och klicka ner i soppan.

    7. 7.

      Servera med bröd och färskost.

Är innehållet i detta recept olämpligt?