Broccolisallad med ranchdressing

Broccolisallad med ranchdressing

Av: / Foto: sundkurs.se/sunda-recept/gron-sallad-med
25 min
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 60 g bladspenat
    2. 1 st broccolistånd, alt broccolirabe, (250 g)
    3. 1 st avokado, delad och urkärnad
    4. 3 msk olivolja
    5. 1/2 st citron (saften)
    6. 1 tsk honung
    7. 2 dl gröna ärtor
    8. 1 krm salt och nymald svartpeppar
  1. Ranchdressing

    1. 1 dl lättyoghurt
    2. 1 tsk olivolja
    3. 1 st vitlöksklyfta, skalad och riven
    4. 1 msk finhackad gräslök
    5. 1 krm salt

Gör så här

    1. 1.

      Lägg spenaten i en stor skål.

    2. 2.

      Ansa broccolin och skär i buketter, skär stammen i tunna skivor.

    3. 3.

      Koka den cirka 3 minuter och spola sedan av i iskallt vatten. Låt rinna av.

    4. 4.

      Gröp ur innehållet i avokadon.

    5. 5.

      Blanda broccoli och avokado försiktigt med spenaten. Rör ihop olja, citronsaft och honung. Vänd ner det i salladen.

    6. 6.

      Lägg upp på ett vackert fat och strö över ärtorna. Salta lätt och dra några varv med pepparkvarnen.

    7. 7.

      Rör ihop samtliga ingredienser till dressingen. Skeda över lite dressing och servera resten till.

Är innehållet i detta recept olämpligt?