Broccoli och spenatsoppa med halloumi - 260 kcal

Broccoli och spenatsoppa med halloumi - 260 kcal

Av:
20 min
2 portioner
kommer från Ulrikas kickstart - sommarkickstart 2017
Annons

Ingredienser

    1. 1/2 st gul lök
    2. 1/2 st vitlöksklyfta
    3. 1 tsk olivolja
    4. 6 dl vatten
    5. 1 msk lantbuljong
    6. 1/2 st broccolistånd
    7. 100 gr färsk spenat
    8. 2 msk grädde
    9. salt
    10. svartpeppar
  1. Topping 1 portion

    1. 30 gr halloumi
    2. krasse
    3. citronzest

Gör så här

    1. 1.

      Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök. Tillsätt vatten och lantbuljong och låt koka upp. Skär broccolin i bitar och lägg ner i soppan tillsammans med spenatblad. Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Mixa soppan slät och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar.

    2. 2.

      Fördela soppan i skålar och toppa med stekt halloumi, krasse och lite citronzest.

Är innehållet i detta recept olämpligt?