Blomkålssoppa med rostade kikärtor - 230 kcal

Blomkålssoppa med rostade kikärtor - 230 kcal

Av:
20 min
2 portioner
Fastedagsrätt Från Ulrikas kickstart - sommarkickstart 2017
Annons

Ingredienser

    1. 0,5 st gul lök
    2. 0,5 st vitlöksklyfta
    3. 0,5 msk olivolja
    4. 0,5 st blomkålshuvud
    5. 3 dl vatten
    6. 0,5 tsk lantbuljongpulver
    7. 0,5 dl riven peccorino
    8. salt
    9. svartpeppar
  1. Topping

    1. 200 gr kikärtor
    2. 0,5 tsk flytande honung
    3. 0,5 st selleristav
    4. några skivor stekt blomkål
    5. Färsk körvel
    6. salt
    7. peppar

Gör så här

    1. 1.

      Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull tillsammans med lök och vitlök. Skär blomkål i mindre buketter (spara några buketter som dekoration) och lägg ner i kastrullen. Tillsätt vatten och lantbuljong och låt puttra tills blomkålen blir mjuk, cirka 10 min. Mixa soppan slät och häll tillbaka soppan i kastrullen. Tillsätt osten och låt smälta i soppan. Häll av och skölj kikärtor och rosta i en torr stekpanna tillsammans med honung, salt och örtagårdskrydda.

    2. 2.

      Skiva selleri tunt. Fördela soppan i skålar och toppa med kikärtor, selleri, stekt blomkål och körvel

Är innehållet i detta recept olämpligt?