Blomkålssoppa med Örtolja

Staffan Granqvist

Blomkålssoppa med Örtolja

Av:
25 min
2
Annons

Ingredienser

  1. Blomkålssoppa

    1. Salt & Peppar
    2. 1 st Stor Blomkål
    3. 5-6 st Mjölig Potatis
    4. ½ st Broccoli
    5. 1,5 l Grönsaksbuljong
    6. 2 dl Grädde

  2. Örtolja

    1. 2 dl Olivolja
    2. Vitlök
    3. Basilika/persilja
    4. Havssalt

Gör så här

    1. 1.

      Koka upp buljongen. Skär grönsakerna i jämnstora bitar. Koka 15 minuter under lock, eller tills potatisen är klar.

    2. 2.

      Häll av buljongen och ställ till sidan. Mixa grönsakerna till en pure, tillsätt grädde och mixa soppan slät.

    3. 3.

      Koka upp på låg värme, späd ut soppan med buljongen till önskad konsistens.

    4. 4.

      Örtolja mortla samman 2 dl olivolja, basilika/persilja, 1 vitlöksklyfta o. havssalt

Är innehållet i detta recept olämpligt?