Blomkåls- och morotssoppa

Kay

Blomkåls- och morotssoppa

Av:
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 500 g blomkål
    2. 2 st morötter
    3. 1 st palsternacka
    4. 1 liten purjolök
    5. 10 dl grönsaksbuljong
    6. 1 dl matlagningsgrädde
    7. 1 dl hackad persilja
    8. salt
    9. peppar

Gör så här

    1. 1.

      Bryt blomkålen i mindre buketter. Spara några små buketter att lägga okokta i soppan. Skala rotfrukterna och skär dem och purjolöken i bitar.

    2. 2.

      Koka upp buljongen. Lägg i morötter, potatis och palsternacka och låt det koka nästan mjukt. Lägg i blomkål (även blast) och purjolök och koka tills allt är mjukt.

    3. 3.

      Mixa soppan med en stavmixer. Rör ner grädden, smaksätt med salt och peppar. Strö över persiljan.

Är innehållet i detta recept olämpligt?