Blanda färsen, ägget, timjan, senap, pressad vitlöksklyftorna, och lite salt och svartpeppar.
Forma det till biffar och stek dom i smör på medel varm panna.
Fräs lök och persiljan i smör i en kastrull.
Tillsätt grönpeppar och slå på vattnet, grädden och sojan. Låt koka upp.
Red med maizena och krydda med dragon. Låt sjuda i 5 minuter.
Smaka av med salt
Sila av såsen och häll sen över den på biffarna.
Servera med klyftpotatis