Blanda chili, rosépeppar och dijonsenap. Gnid in biffarna med blandningen. Strö över salt och stek dem i smör.
Blanda majonnäs, bearnaiseessans och dragon.
Förväll haricots verts tillsammans med sojabönor i lättsaltat vatten 2–3 min. Strimla paprikan fint.
Blanda olja, vinäger, dijonsenap, salt, peppar och vänd ner i bönblandningen tillsammans med paprikan.
Servera biffarna med majonnäsen och grönsakerna.