Bakad vaniljcheesecake med salt kolaspegel

E N

Bakad vaniljcheesecake med salt kolaspegel

Av:
10 bitar
Annons

Ingredienser

  1. Botten

    1. 15 st digestivekex
    2. 1 nypa salt
    3. 100 g smör
  2. Fyllning

    1. 600 g rumstempererat färskost
    2. 1 dl strösocker
    3. 0,5 tsk äkta vaniljpulver
    4. 0,25 dl vetemjöl
    5. 0,75 dl turkisk yoghurt
    6. 1 st rumstempererat ägg
    7. 1 st rumstempererad äggula
  3. Kolasås

    1. 1 dl farinsocker
    2. 1.25 dl vispgrädde
    3. 1 nypa salt
  4. Dekoration

    1. vispad grädde
    2. chokladströssel

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 180 grader.

    2. 2.

      Fodra en springform med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.

    3. 3.

      Mixa kexen tillsammans med salt till fina smulor.

    4. 4.

      Smält smöret och blanda med smulorna till en jämn massa.

    5. 5.

      Tryck ut i botten och lite upp i kanterna av springformen.

    6. 6.

      Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Höj sedan värmen till 200 grader.

    7. 7.

      Häll lite vatten i en djupare ugnsplåt och ställ i nedre delen av ugnen. Denna lilla detalj ger en extra fin gräddning av cheesecaken.

    8. 8.

      Vispa ihop färskost och strösocker till en fluffig smet.

    9. 9.

      Tillsätt sedan vanilj och vetemjöl. Vispa i några minuter och tillsätt sedan turkisk yoghurt.

    10. 10.

      Till sist vispar du ner äggulan och ägget en i taget.

    11. 11.

      Häll ner fyllningen i formen och grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 125 grader och grädda i ytterligare 1 timme.

    12. 12.

      Stäng av ugnsvärmen och låt cheesecaken stå kvar i ytterligare nån timme på eftervärme.

    13. 13.

      Blanda farinsocker och vispgrädde i en kastrull. Koka upp under omrörning i ca 10 minuter, du märker att den blir tjockare.

    14. 14.

      Häll över kolasåsen i en skål och låt svalna i kylskåpet innan du häller den över din cheesecake och sprider ut den jämnt. Dekorera med vispad grädde och chokladströssel!

Är innehållet i detta recept olämpligt?