Bakad potatis och sötpotatis med bönröra mm

Bakad potatis och sötpotatis med bönröra mm

Av:
90 min
5 Port
Bakad potatis och sötpotatis med bönröra, guacamole och nötcreme
Annons

Ingredienser

  1. Potatis

    1. 3 St Bakpotatisar
    2. 3 St Sötpotatisar
  2. Bönröra

    1. 1 St Gul lök
    2. 3 Klyftor Vitlök
    3. 2 Stjälkar Bladselleri
    4. 1 St Röd paprika
    5. 1 St Buljongtärning
    6. 2 St Morötter
    7. 5 St Tomater
    8. 1,5 Dl Majs
    9. 1 Msk Tomatpasta
    10. 2 Ts Miso
    11. 3 Dl Valfria bönor
    12. 1 Dl Persilja
    13. 1 Tsk Paprikapulver
    14. 2 Tsk Spiskummin
    15. Chilipulver
    16. Salt
    17. Svart peppar
  3. Guacamole

    1. 2 St Avocado
    2. 1 Klyfta Vitlök
    3. Saft Av 1/2 Citron
    4. Salt
  4. Nötkräm

    1. 1 Ts Miso
    2. 1,5 Dl Cashewnötter
    3. Saft Av 1/2 Lime
    4. Ca 0,5 Dl Vatten

Gör så här

    1. 1.

      Baka potatisarna i ugnen ca 1-1,5 timmar i 200 grader.

    2. 2.

      Blötlägg nötterna.

    3. 3.

      Bönröra: Stek den hackade löken med vitlök. Tillsätt hackad bladselleri samt tärnade morötter och paprika. Stek i 10 minuter. Tillsätt skalade hackade tomater, Miso, tomatpuré, persilja och buljong. Koka ca 15 min. Tillsätt bönor, majs och kryddor. Koka ytterligare 10 minuter.

    4. 4.

      Nötcreme: Mixa nötter, Miso, limesaft och vatten till en slät kräm.

Är innehållet i detta recept olämpligt?