Finhacka löken och stek i rikligt med olja tills det mjuknar.
Tillsätt kryddor, vitlöken och tomatpuré.
Tillsätt lite tomatkross och lite vatten
Tillsätt aubergine (ca 1cm2) och vatten precis så att det täcker efter att ha tryckt ihop auberginen.
Låt puttra på medelvärme ett tag, sedan på lägre värme ett litet längre tag
Gör såsen och ris... avsluta med att kanske salta och peppra grytan mer.