Asiatisk nudelsoppa med lövbiff

Asiatisk nudelsoppa med lövbiff

Av:
30 min
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 400 g lövbiff
    2. 2 port risnudlar
    3. 1 gul lök
    4. 2 vitlöksklyftor
    5. 5 cm ingefära
    6. 150 g salladskål
    7. 1 msk flytande honung
    8. 1½ msk sesamolja
    9. 2 msk risvinäge
    10. 3 msk kinesisk soja
    11. 2 msk konc grönsaksfond
    12. 1 msk tomatpuré
    13. 12 dl vatten
  1. Topping

    1. 1 pak choi
    2. 2 näver spenat
    3. 1 chili
    4. ½ kruka koriander
    5. 1 lime
    6. 2 msk sesamfrön

Gör så här

    1. 1.

      Skala och finstrimla lök, vitlök, ingefära och salladskål fint. Fräs allt mjukt i olja i en kastrull. Löken ska inte få färg.

    2. 2.

      Tillsätt resterande ingredienserna förutom lövbiff och nudlar. Låt soppan koka upp, sänk värmen och låt koka i 10 minuter.

    3. 3.

      Strimla lövbiffen tunt och tillsätt i soppan tillsammans med nudlarna. Stäng av plattan och lägg på ett lock. Låt soppan stå i 5 minuter, då hinner köttet och nudlarna blir klara på eftervärmen.

    4. 4.

      Strimla pak choien och fördela i fyra soppskålar. Häll soppan över. Tillsätt spenat och rör om. Garnera med strimlad chili, hackad koriander, en klyftad lime samt lite sesamfrön.

Är innehållet i detta recept olämpligt?