Asiatisk kycklingsoppa

Asiatisk kycklingsoppa

Av:
30 min
Denna asiatiska kycklingsoppa kommer få högsta betyg av både stora och små! Koka ihop din snabba, aromatiska soppa och tillsätt lite söt koriander just före den är klar. Servera din rykande heta soppa med ett gott bröd.
Annons

Ingredienser

    1. 300 g kycklingfilé
    2. 1 msk olivolja
    3. 2 msk riven ingefära
    4. 1 st hönsbuljongtärning
    5. 3/4 dl basmatiris
    6. 4 dl vatten
    7. 500 g djupfrysta wokgrönsaker
    8. 400 ml kokosmjölk
    9. salt
    10. peppar
    11. färsk koriander
    12. 1 st lime

Gör så här

    1. 1.

      Skär kycklingfilén i strimlor. Fräs ingefäran i oljan i en kastrull.

    2. 2.

      Lägg i kycklingstrimlorna och smulad buljongtärning eller fond. Låt ”koka” ett par minuter. Tillsätt ris och vatten och koka ca 5 minuter.

    3. 3.

      Blanda i grönsakerna koka ytterligare ca 5 minuter.

    4. 4.

      Rör ner kokosmjölken, smaka av med, pressad lime, salt och peppar. Blanda ner koriandern.

Är innehållet i detta recept olämpligt?