Appelsiini-mantelikakku

Appelsiini-mantelikakku

Av:
Mehevä mantelikakku on yksinkertaisuudessaan näyttävä kahvipöydän houkutus, joka hurmaa myös hienostuneella maullaan. Appelsiinin häivähdys tuo kakkuun raikkautta, joka sopii pehmeän mantelin makuun ja tekee kakusta maistuvan.
Annons

Ingredienser

  1. Manteleiden ansiosta kakun resepti on jauhoton, joten se sopii hyvin myös gluteenittomaan ruokavalioon.

    1. 150 g voita
    2. 2,5 dl sokeria
    3. 1 tl vaniljasokeria
    4. 1 appelsiinin kuori
    5. ½ appelsiinin mehu
    6. 4 munaa eroteltuna
    7. 4,5 dl mantelijauhoja
    8. 2,5 dl turkkilaista jogurttia
    9. mantelilastuja
    10. tomusokeria

Gör så här

    1. 1.

      Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten ja lisää myös appelsiinin raastettu kuori sekä appelsiinin mehu.

    2. 2.

      Lisää jogurtti ja mantelijauhot taikinaan lastalla sekoittaen.

    3. 3.

      Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä vaahto lopuksi taikinaan varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan.

    4. 4.

      Paista 175 °C:ssa noin 45 minuuttia kunnes kakku on kypsä ja irtoaa hiukan vuoan reunoilta. Jäähdytä hyvin ennen vuoasta irrottamista.

    5. 5.

      Paahda mantelilastuja kevyesti kuumalla pannulla kunnes mantelit ruskistuvat hiukan. Koristele kakun pinta mantelilastuilla ja siivilöidyllä tomusokerilla.

Är innehållet i detta recept olämpligt?