Apfelstrudel med vaniljvisp

Apfelstrudel med vaniljvisp

Av: / Foto: Erik Karlsson
40 min
6 port
Äpplen, russin, nötter och kanel i en frasig smördegsrulle - smarrig apfelstrudel!
Fler recept på:
Efterrätt, Äpple, Nötter
Annons

Ingredienser

    1. Ugn 225°
    2. 1 st kyld smördeg, 250 g
    3. 3–4 st äpplen
    4. ½ dl strösocker
    5. 1 tsk kanel
    6. ½ dl russin
    7. 3 msk ströbröd
    8. 1 dl grovhackade hasselnötter
  1. Pensling

    1. 1 st äggula
    2. 1 msk smält smör
  2. Vaniljvisp

    1. 2 dl vispgrädde
    2. 2 st äggulor
    3. 2 msk strösocker
    4. 1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj

Gör så här

    1. 1.

      Skala och kärna ur äpplena. Dela och skiva dem tunt. Blanda bitarna i en skål med socker, kanel, russin, ströbröd och nötter. Rulla ut smördegen med papperet. Fördela fyllningen över smördegen, lämna kanterna fria.

    2. 2.

      Rulla ihop från långsidan som en rulltårta. Knip om degen så att inte fyllningen trillar ut när du rullar. Knip ihop skarven ordentligt och placera rullen på en plåt med bakpapper. Pensla med äggula blandat med smör. Grädda i mitten av ugnen 10–15 min. Låt rullen svalna något innan du skär upp den.

    3. 3.

      Vaniljvisp: Vispa grädden. Vispa ner äggulor, strösocker och vaniljsocker. Servera den till apfelstrudeln.

Fler recept på:
Efterrätt, Äpple, Nötter
Är innehållet i detta recept olämpligt?