Apelsinkyckling - allt i en form

Åsa J

Apelsinkyckling - allt i en form

Av:
4 Portioner
Det går alldeles utmärkt att använda vilka grönsaker man vill.
Annons

Ingredienser

    1. 600 g Sötpotatis
    2. 300 g Brysselkål
    3. 1 kg Kycklinglår med ben
    4. 1 st Aubergine
    5. 3 msk Olivolja
    6. 2 msk färskpressad apelsin
    7. 1 st Röd chili
    8. 1 tsk torkad timjan
    9. 1 tsk Salt
    10. 2 krm Svartpeppar
    11. 1 dl Creme fraiche
    12. 1 tsk Malen spiskummin
    13. 2 krm Salt
    14. 1 tsk Finrivet apelsinskal

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 200 grader.

    2. 2.

      Lägg skivad sötpotatis och halverade brysselkål på en plåt. Lägg kycklingen ovanpå. Picka några hål i auberginen och lägg på plåten.

    3. 3.

      Blanda olivolja med apelsinjuice, chili, timjan , salt och svartpeppar. Häll dressingen över kycklingen och grönsakerna och blanda runt. Sätt in i mitten av ugnen ca 40 minuter, tills kycklingen är färdig.

    4. 4.

      Dela och gröp ur auberginen. Mixa med creme fraiche och spiskummin. Krydda med salt och apelsinskal. Servera såsen till kycklingen.

Är innehållet i detta recept olämpligt?