Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg skivad sötpotatis och halverade brysselkål på en plåt. Lägg kycklingen ovanpå. Picka några hål i auberginen och lägg på plåten.
Blanda olivolja med apelsinjuice, chili, timjan , salt och svartpeppar. Häll dressingen över kycklingen och grönsakerna och blanda runt. Sätt in i mitten av ugnen ca 40 minuter, tills kycklingen är färdig.
Dela och gröp ur auberginen. Mixa med creme fraiche och spiskummin. Krydda med salt och apelsinskal. Servera såsen till kycklingen.