Blanda 2 kg fläskfärs med 150 gram färdig kimchisås (finns i asiatiska butiker, t ex Japanska Torget, Tegnérgatan 6, Stockholm), 1-2 msk sesamolja, 2 msk ingefärspulver, några vitlöksklyftor, 2 dl rostade sesamfrön och 50 gram kochujang (koreansk chilipasta) för mer fermenterad tyngd och färg. Och så 3 dl ströbröd och 0,5 dl vatten. Salta efter smak. Bara att blanda ihop och börja stoppa fjälster.
Tips: En korvbutik kan inte använda vilka färska örter och grönsaker som helst av hållbarhetsskäl, men hemma kan du också prova med äkta kimchi, hackad i fläskfärs och piffa upp med färsk ingefära, rostade sesamfrön och sesamolja.