Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa i konjaken.
Häll smeten i 4 små formar eller koppar.
Låt äggtoddyn stå i frysen minst 4 timmar.
Skala och skär ananas och mango i skivor. Lägg upp frukten på 4 tallrikar och servera med den frysta äggtoddyn.