Äggröra med rucola

Lisa Lundgren

Äggröra med rucola

Av:
1 port
Annons

Ingredienser

    1. 1 liten paprika
    2. 2 salladslökar
    3. 5-6 rucolablad
    4. 2 ägg
    5. salt
    6. peppar
    7. 1 msk fett till stekning

Gör så här

    1. 1.

      Skär paprikan och salladslöken tunt.

    2. 2.

      Knäck äggen i en djup tallrik. Salta, peppra och vispa lätt med en gaffel.

    3. 3.

      Hetta upp fett i en stekpanna. Tillsätt grönsakerna utom rucolan och fräs i ca 3 min. Rör om under tiden. Tillsätt äggvispet. Fortsätt röra om till krämig konsistens i ytterligare 2-3 min.

    4. 4.

      Bred ut rucolabladen på en tallrik och häll över het äggröra.

Är innehållet i detta recept olämpligt?