Äggröra med bräckt skinka

Äggröra med bräckt skinka

Av: / Foto: Katja Kristoferson
20 min
2 portioner
Enkel och snabb middagsrätt - mums!
Fler recept på:
Svamp, Sallad
Annons

Ingredienser

    1. ½ gul lök, finhackad
    2. ½ röd paprika, hackad
    3. 50 g champinjoner, skivade
    4. 2 tsk olivolja
    5. 50 g sockerärter, strimlade
    6. 4 ägg
    7. 2 msk mjölk eller vatten l
    8. salt och peppar
    9. 3 msk finskuren gräslök
    10. 100 g kallrökt skinka, strimlad
  1. Servering

    1. blandad sallad

Gör så här

    1. 1.

      Fräs lök, paprika och svamp i olja i en panna, gärna teflon. Lägg ner sockerärterna som får fräsa med ½ minut.

    2. 2.

      Vispa samman äggen med mjölk eller vatten och rör ner. Krydda och fortsätt röra tills äggen stelnat till en krämig röra. Ta av från värmen och rör ner gräslöken.

    3. 3.

      Strimla skinkan och stek i torr panna och servera till röran.

Tips från kocken

Använd bakplåtspapper när du ugnssteker rotfrukter så behöver du inte använda fett.
Fler recept på:
Svamp, Sallad
Är innehållet i detta recept olämpligt?