Koka äggen nästan hårdkokta. Spola i kallt vatten.
Finhacka lök och kapris.
Skala och dela äggen i halvor. Gröp ur äggulorna och blanda dem med löken, kaprisen och majonnäsen. Smaka av med salt och fyll äggen.
Dekorera med kapris och hackad rödlök.