Foto: Shutterstock/IBL

Sylt, saft och andra godsaker – här är recepten du behöver

Sommaren är ett fantastiskt tillfälle att ta tillvara på allt gott som trädgården och naturen erbjuder. Här är recepten för att lyckas med sommarens skatter!


Trenden att laga från grunden håller i sig och mer än någonsin vill vi ta tillvara på det vi har för att undvika matsvinn och äta bättre. När vi lagar från grunden slipper vi nämligen tillsatser och får bättre koll på innehållet i det vi äter. Hemmalagad sylt, marmelad och chutney är också perfekta gå-bort-presenter och vi får ännu mer njutning av glass och drinkar som vi gjort hemma i köket. 

Koka egen sylt

Genom att koka egen sylt på bärskörden så sparar du sommarens smaker till kyligare månader. När du gör sylten själv så kan du också välja spännande smaker som vanilj eller citron för att ge bären en extra god smak.  

Sommarens godaste sylt – klicka här för recepten

Syltburkar på rad.

Hemmagjord curd

Curd är en tjockare kräm gjord på ägg och smör som är gott i tårtor och som ett tillbehör till scones eller som pålägg till rostat bröd. Citron är en vanlig smaksättare men varför inte prova fläder eller hallon istället?

Curd på frukt och bär – här hittar du recepten

Baka med frukt och bär

Blåbärspaj, äppelmuffins och körsbärskaka är sommarens höjdpunkt för smaklökarna. Och med de här fantastiska och smakrika ingredienserna är det omöjligt att misslyckas. 

Sommarens bakning – här är våra favoritrecept

Blåbärspaj i smulpaj.

Svalkande saft

Inget säger svensk sommar så mycket som ett glas iskall hemmagjord saft. Njut av klassiska smaker som rabarber och fläder, eller varför inte testa saft gjord på havtorn eller röda vinbär med vanilj. 

Koka saft hemma – här är våra enkla och snabba recept

Njut av glass

Vad vore en sommar utan glass? Vi har laddat upp med klassiska glassrecept man aldrig tröttnar på och tagit ut svängarna lite med avokadoglass och kiwisorbet. Upptäck nya och gamla favoriter!

Glass i stora lass – här är sommarens bästa glassrecept

Glassar i strut.

Marmelad med en twist

Rotfruktsmarmelad med timjan, mojitomarmelad och päronmarmelad med saffran och chili. Testa vår hemmagjorda favorit –  marmeladen, på helt nya och spännande sätt!

Massor av marmelad – här är våra favoritrecept

Svalkande drinkar i solskenet

Låt rabarbern, jordgubbarna och hallonen bli naturliga smaksättare i sommarens läskande drinkar. Testa en fräsch rabarber-Margarita eller en alkoholfri jordgubbslemonad.

Läskande drinkar – här hittar du recepten

Dryck i karaff tillsammans med dryckesglas.

Bäriga desserter

Det blir inga sommardesserter utan alla härliga bär, som vinbär, hallon och jordgubbar. Toppa pannacottan och dina tårtor med smakrika bär för att ge dem ännu mer sommarkänsla. 

Somriga desserter – här är våra godaste recept

Tårta med bär.