Så får du krispig sötpotatis-pommes i ugn!

Har du provat pommes frites på sötpotatis? Otroligt gott, och inte svårt alls att lyckas med hemma.
 

Till skillnad mot vad man kan förvänta sig blir sötpotatis-pommes nästan bäst i ugn. Såhär gör du:

Ingredienser:

2 stora sötpotatisar
2-3 msk potatismjöl
3 msk matolja
Salt
Ev. riven parmesan

 

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär potatisen i tunna stavar. Lägg dem i vatten i minst 10 minuter. (då sköljs en del av stärkelsen bort och pommesen blir krispigare.)

Torka av potatisstavarna och blanda dem sedan i potatismjölet. Lägg upp stavarna på en plåt, se till att de inte ligger på varandra, då blir de mjuka, och ringla olja stavarna.

Rosta i ugnen i ca 30-40minuter, vänd dem efter halva tiden.

Salta direkt efter ugnen och riv eventuellt parmesan över sötpotatisen, klart!

 

Servera med en hemlagad ketchup, god dipp eller aioli. (Du hittar recept nedan)