Mångkulturella matdagen inspirerar

Vi älskar mat som överraskar! Och enligt Kultursmakarna, som utsett den 16 november till Mångkulturella matdagen, har vi en hel del av överraskningar att vänta i våra kök framöver. Lena Ahlström är en av kvinnorna bakom föreningen. Hon pekar på att trenden i Sverige går bort från rött kött mot mer vegetariskt.

 

– I den utvecklingen kommer det afrikanska köket att påverka oss mycket, liksom matkulturen i Mellanöstern, säger hon.

 

Hon nämner också insekter som en ny, kommande källa till protein. Men vi är inte riktigt där än. Tiden är nog inte riktigt mogen för det, tror hon.

 

Kultursmakarnas egna favoritkök är det klassiska italienska tillsammans med mat från Mellanöstern och Asien.

 

Hur kan man göra för att själv hitta in i nya matkulturer?

– Våga prova! Titta förslagsvis i vår egen mångkulturella matkalender där vi presenterar maträtter från hela världen. Chansen är stor att du snabbt hittar nya favoriter, säger Lena Ahlström.