Kladdkakans franska ursprung

Kladdkakan har nästan blivit en svensk nationaldessert. Alla älskar den och kakan har till och med egen dag i kalendern, 7 november. 

 

Men vara kommer den ifrån? När SVT-journalisten Nina Frogneborn försökte hitta svaret fann hon flera teorier. Någon hävdade att det var ett resultat av misslyckade bakförsök. Den troligaste teorin beskriver hur en matjournalist i slutet av 70-talet fick receptet från en restaurang vid loppmarknaden Marché aux Puces i Clignancourt i Paris, och publicerade det i en mattidning hemma i Sverige. 

 

Oavsett om det verkligen var så kladdkakan gjorde sin entré i den svenska dessertkulturen är den avgjort släkt med den franska chokladtårtan. Men medan den görs på mörk choklad baseras kladdkakan på kakao.

 

Egentligen spelar det ingen roll var den ljuvliga kakan kommer ifrån. Huvudsaken är att den är här nu.