Foto: Shutterstock/IBL

Här hittar du Sveriges första helveganska hotellfrukost

Cashewost, kokosbacon och sötpotatis-pommes. Nu kan hotellgäster och andra njuta av Sveriges första veganska hotellfrukost på Radisson Blu Royal Park i Stockholm.


För många är hotellbrunch lika med bacon, ägg och stort utbud av chark och ost. Men för den som letar efter något nytt är Radisson Blu Royal Park, i Hagaparken i Stockholm hotellet att bege sig till.

Hotellet är först ut med att servera en helvegansk variant med växtbaserade godsaker. Frukosten går under namnet "Plant powered brunch".

avokadotoast
Caption

"Finns en stor efterfrågan"

På buffébordet kommer du att kunna hitta marinerad jackfruit istället för tonfiskröra, caprese med vegansk mozzarella och sushi fylld med blomkålsris, marinerade tomater och avokado.

– Ser man sig omkring i Sverige idag finns en stor efterfrågan av alternativa frukostar, maträtter och bruncher. Vi är först med att erbjuda en 100 procent vegansk hotellbrunch, men tro mig, vi kommer inte vara de sista. Men framför allt är brunchen så himla god, säger köksmästare Morre Varli.

Text: Rebecca Wictor, ELLE mat & vin.